الجهاز المناعي هو خط الدفاع الاول في الجسم حيث يدافع عن اجسامنا ضد اي هجوم من أجسام غريبة عليه وتساعد التغذية الصحية على تقوية الجهاز المناعي والوقاية من الامراض.

يمكن تقوية الجهاز المناعي عن طريق:

1. اتباع نظام غذائي يحتوي على جميع العناصر الغذائية ويشتمل على حصص متوازنة من الخضروات والفواكه, خاصة الفواكه ذات الألوان الداكنة ( مثل الفراولة والكرز والتوت) والأسماك و اللحوم والبذور وجوز الهند والمكسرات والشوفان والحليب.
2. استخدام زيت الزيتون وتقليل الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة مثل زيت النخيل.
3. التقليل من الاغذية التي قد تزيد الالتهابات مثل الحلويات والسكريات والنشويات (الخبز الأبيض) والأغذية المعلبة، والابتعاد عن المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والوجبات السريعة.
4. الحرص على اخذ احتياجك من الفيتامينات التالية (الفوليت ,فيتامين د وفيتامين سي والحديد والسيلنيوم وفيتامين ب٦ و ب١٢ والزنك) حيث تساهم هذه العناصر في المحافظة على سلامة الخلايا المناعية وانتاج خلايا مناعيه جديده، كما انها تساعد الخلايا المناعية على مهاجمة مسببات المرض والتخلص من الخلايا المناعية الضعيفة من خلال تحفيز البلعمة.
5. الثوم والزنجبيل والينسون والكركم وزيت جوز الهند من الأغذية التي تحتوي على مضادات ميكروبية وفيروسية بشكل طبيعي ووجودها بشكل مستمر في نظامنا الغذائي يساهم برفع المناعة.
6. الصوم له دور كبير في تقوية الجهاز المناعي حيث يعمل على تحفيز موت الخلايا او ما يعرف بالبلعمة الذاتية autophagy او الالتهام الذاتي للخلية وهي عملية بيولوجية تستهدف الخلايا الضعيفة والمريضة.
7. الإقلاع عن التدخين لأنه يزيد من الالتهابات ويخفض الاستجابة المناعية كما يخفض نشاط خلايا المناعية ويحفز موت الخلايا المناعية.
8. الابتعاد عن الضغوطات بما انها تؤدي الى زيادة افراز هرمونات الاجهاد مثل الكورتيزول مما يقلل البروستاقلانين والتي تحفز انتاج المركبات المنتجة للالتهابات.
9. عدم النوم لمدة كافية يضعف المناعة وهو مهم لإعادة بناء الجهاز المناعي وتناول المشروبات المحتوية على الكافيين بصفة مستمرة تنشط المخ وتقلل معدل النوم.
10. تساهم ممارسة الرياضة بصورة مستمرة على خفض الضغوط، والتحكم بالوزن.
11. الوقاية وتجنب العدوى من خلال اتباع أساليب النظافة الشخصية وتنظيف وحفظ الأغذية بالطرق السليمة.
12. إتباع برامج رياضية متوازنة يكون لها دور في تحسين الصحة والنشاط البدني بصفه عامه وتعزيز الدورة الدموية للخلايا والمناعة.
13. تناول المكملات للعناصر التي يحتاجها الجسم عندما يتعذر تناولها في الغذاء.

د. علي الشتوي (رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية)